Para peneliti di balik studi ini mengatakan ini merupakan peringatan bagi kesehatan global.
Pola makan yang lengkap sangat penting untuk pertumbuhan tubuh secara keseluruhan, memperkuat kekebalan tubuh, dan menyediakan nutrisi yang dibutuhkan untuk kesehatan yang optimal; namun, banyak orang tidak memperoleh cukup vitamin dan mineral penting dari makanan dan minuman mereka. Lebih dari separuh populasi global mengonsumsi beberapa mikronutrien yang penting untuk kesehatan, termasuk kalsium, zat besi, dan vitamin C dan E, dalam jumlah yang tidak memadai, menurut sebuah studi baru oleh para peneliti di Harvard TH Chan School of Public Health, UC Santa Barbara (UCSB), dan Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN).
Ini adalah studi pertama yang memberikan estimasi global tentang konsumsi tidak memadai dari 15 mikronutrien yang penting bagi kesehatan manusia. Studi ini dipublikasikan di The Lancet Global Health pada tanggal 29 Agustus.
“Studi kami merupakan langkah maju yang besar,” kata salah satu penulis utama Chris Free, profesor riset di UCSB. “Bukan hanya karena studi ini merupakan studi pertama yang memperkirakan asupan mikronutrien yang tidak memadai untuk 34 kelompok usia dan jenis kelamin di hampir setiap negara, tetapi juga karena studi ini membuat metode dan hasil ini mudah diakses oleh para peneliti dan praktisi.”
Para peneliti menggunakan data dari Global Dietary Database, Bank Dunia, dan survei ingatan tentang makanan di 31 negara untuk membandingkan kebutuhan nutrisi dengan asupan nutrisi di antara populasi di 185 negara. (Mereka telah menyediakan data ini, serta kode untuk analisis, secara gratis.) Mereka membagi populasi menjadi pria dan wanita yang termasuk dalam 17 kelompok usia: nol hingga 80 tahun dalam rentang waktu lima tahun, serta kelompok usia 80+. Penilaian tersebut mempelajari lima belas vitamin dan mineral: kalsium, yodium, zat besi, riboflavin, folat, seng, magnesium, selenium, tiamin, niasin, dan vitamin A, B6, B12, C, dan E.
Studi tersebut menemukan kekurangan asupan yang signifikan untuk hampir semua zat gizi mikro yang dievaluasi, tidak termasuk fortifikasi sebagai sumber potensial zat gizi tambahan. Kekurangan asupan terutama terjadi pada yodium (68% dari populasi global), vitamin E (67%), kalsium (66%), dan zat besi (65%). Lebih dari separuh orang mengonsumsi riboflavin, folat, dan vitamin C dan B6 dalam jumlah yang tidak memadai. Asupan niasin mendekati cukup, dengan 22% dari populasi global mengonsumsi dalam jumlah yang tidak memadai, diikuti oleh tiamin (30%) dan selenium (37%).
Menunggu respons untuk dimuat…
