Washington (AS):
McDonald’s pada Rabu berupaya meyakinkan para pelanggannya bahwa restoran-restorannya di Amerika Serikat aman ketika para penyelidik federal berusaha mencari tahu penyebab wabah E. coli mematikan yang terkait dengan hamburger raksasa makanan cepat saji Quarter Pounder.
McDonald’s menarik Quarter Pounders dari seperlima tokonya di AS pada hari Selasa sebagai akibat dari wabah tersebut, yang menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit AS telah membuat sedikitnya 49 orang sakit di 10 negara bagian. Satu orang meninggal dan 10 orang dirawat di rumah sakit, menurut CDC.
Investigasi awal yang dilakukan oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan AS menunjukkan bahwa irisan bawang bombay segar yang disajikan mentah di hamburger Quarter Pounder kemungkinan besar merupakan sumber kontaminasi.
McDonald’s mengatakan sedang mencari pemasok regional baru untuk bawang segar. Sementara itu, Quarter Pounders telah dihapus dari menu di negara bagian yang terkena dampak serta di sebagian negara bagian lainnya.
McDonald’s mengatakan pihaknya telah bekerja sama dengan regulator keamanan pangan federal sejak akhir pekan lalu, ketika mereka diperingatkan akan potensi wabah tersebut. Perusahaan mengatakan cakupan masalah dan popularitas produknya mempersulit upaya untuk mengidentifikasi sumber kontaminasi.
McDonald’s memiliki lebih dari 14.000 toko di AS dan melayani 1 juta Quarter Pounder setiap dua minggu di wilayah yang terkena dampak.
McDonald’s terkenal dengan pedoman dan protokol keamanan pangannya yang ketat, kata Chris Gaulke, seorang profesor manajemen makanan dan minuman di Nolan School of Hotel Administration di Cornell University. Perusahaan tersebut mengatakan pada hari Rabu bahwa pemasoknya secara rutin menguji bawang bombaynya untuk mendeteksi E coli, misalnya.
“Mengingat banyaknya makanan yang mereka konsumsi, betapa jarangnya hal ini terjadi di McDonald’s merupakan bukti upaya yang mereka lakukan,” kata Gaulke.
Namun beberapa ahli mempertanyakan mengapa McDonald’s berhenti menjual satu sandwich dan tidak menutup restoran untuk penyelidikan lebih lanjut.
“Praktik yang baik adalah dengan menutup semua restoran,” kata Bill Marler, seorang pengacara Seattle yang berspesialisasi dalam kasus keamanan pangan. “Sampai kita mengetahui secara pasti produk apa yang membuat orang sakit, konsumen harus waspada.” Marler mengatakan kontaminasi silang masih mungkin terjadi di restoran yang terkena dampak sampai restoran tersebut dibersihkan secara menyeluruh.
Ketika ditanya mengapa mereka tidak menutup tokonya, McDonald’s mengatakan bahwa penyelidikan pemerintah tidak menunjukkan adanya masalah dengan praktik penyiapan makanannya. Dalam sebuah wawancara di acara “Today” pada hari Rabu, Presiden McDonald’s AS Joe Erlinger juga mengatakan kemungkinan besar produk apa pun yang terkontaminasi telah melewati rantai pasokan perusahaan.
Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit melaporkan wabah tersebut pada Selasa malam. Dikatakan bahwa infeksi dilaporkan antara 27 September dan 11 Oktober di Colorado, Iowa, Kansas, Missouri, Montana, Nebraska, Oregon, Utah, Wisconsin dan Wyoming.
Pejabat kesehatan masyarakat negara bagian dan lokal mewawancarai orang-orang tentang makanan yang mereka makan seminggu sebelum mereka sakit. Dari 18 orang yang diwawancarai pada hari Selasa, semuanya melaporkan makan di McDonald’s, dan 16 orang melaporkan makan hamburger daging sapi. Dua belas melaporkan memakan Quarter Pounder.
McDonald’s mengatakan kemungkinan besar daging sapi di Quarter Pounder bukanlah sumbernya, karena daging tersebut berasal dari berbagai pemasok dan dimasak pada suhu yang cukup tinggi untuk membunuh E coli.
McDonald’s mengatakan temuan awalnya menunjukkan bahwa beberapa penyakit yang dilaporkan terkait dengan bawang dari satu pemasok, yang tidak disebutkan namanya oleh perusahaan tersebut. McDonald’s mengatakan bawang bombay dibersihkan dan diiris oleh pemasok dan kemudian dikemas untuk digunakan pada Quarter Pounders individu.
Masa inkubasi E coli hanya beberapa hari, sehingga penyakit akan segera terlihat oleh siapa pun yang terkena dampaknya, kata Donald Schaffner, pakar keamanan pangan di Rutgers University. “Jika Anda makan burger ini pada bulan September dan sekarang pertengahan Oktober dan Anda tidak sakit, Anda mungkin baik-baik saja,” katanya.
Bakteri E coli bersarang di usus hewan dan ditemukan di lingkungan. Infeksi dapat menyebabkan penyakit parah, termasuk demam, kram perut, dan diare berdarah. Orang yang mengalami gejala keracunan E. coli harus segera mencari layanan kesehatan dan memberi tahu penyedia layanan kesehatan apa yang mereka makan.
Jenis bakteri yang terdapat dalam makanan McDonald’s menyebabkan sekitar 74.000 infeksi di AS setiap tahunnya, menyebabkan lebih dari 2.000 orang dirawat di rumah sakit dan 61 kematian setiap tahunnya, menurut CDC. Secara umum, infeksi E. coli lebih rendah pada tahun 2023 dibandingkan beberapa tahun terakhir dan kasus cedera ginjal parah yang disebabkan oleh bakteri tersebut tetap stabil, menurut data federal terbaru.
Wabah di jaringan restoran jarang terjadi, namun bisa saja terjadi. AP MNK MNK
(Kecuali judulnya, cerita ini belum diedit oleh staf NDTV dan diterbitkan dari feed sindikasi.)
